新突破!食品学子在2022年中国食品科学技术学会学生创新竞赛勇夺5项创新奖

2022年11月29日 10:23 张丽娜 点击:[]

近日,由中国食品科学技术学会主办,李锦记酱料集团、三只松鼠股份有限公司、盼盼食品集团等企业分别支持的三项学生创新竞赛结果相继揭晓,赛事在全国60余所高校开展,共计5000余名学生参赛。我校世界杯竞彩官方平台连续12年组织学生参与竞赛,今年共组织50余支团队参赛,经过层层筛选6支团队进入全国总决赛,共获一等奖1项、二等奖1项、三等奖2项,单项奖1项,为世界杯竞彩官方平台参加该赛事历届最好成绩。

在“2022年度李锦记杯学生创新大赛”中,由李美良副教授指导,张怡、张雨欣等同学共同完成的《“钵”你一“虾”—创新型糖醋麻辣味、柠檬鲜椒味钵钵鸡复合调味料》,从来自中国农业大学、中国海洋大学、华南农业大学等15所高校的140份创意作品中脱颖而出,斩获一等奖(全国仅1项)。作品将四川传统名小吃钵钵鸡的调味料作为研究对象,以减糖减油减钠、营养健康为目标,从口味、配料、营养、包装等维度进行创新,开发出糖醋麻辣味和柠檬鲜椒味的钵钵鸡预制调料,使其符合未来预制菜行业追赶质量、安全、健康、营养和口感、性价比和便利性、新鲜度要求高兼具的发展趋势。

此外,由世界杯竞彩官方平台推荐作品《菌自来—创新型鸡枞菌凉拌食品符合调味料》荣获“李锦记杯”学生创新大赛二等奖。《“永恒”花苞》荣获“盼盼食品杯”烘焙食品创意大赛三等奖。《巴拉克拉》《小熊阿坚》分别获得“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛第三名和最佳包装设计奖。获奖学生将参加第十九届中国食品科学技术学会年会并接受颁奖。

世界杯竞彩官方平台长期以来重视联动行业、企业和社会力量协同育人,将行业命题、发展要求融入课程与实践育人,努力激发食品专业学生的创新意识和实践能力,组织专业课教师跟踪指导,鼓励食品学子树立和践行“大食物观”,运用专业知识为食品行业提供创意新思路和新方案,让百姓餐桌更丰富,舌尖的美味更营养。

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